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在光復南路巷內的一家小店，網路上風評一向很好，在母親大人要回中國賺錢之前來試試看。

店內不大，滿滿的人都在聊天，一點點的吵雜和繽紛的色彩多加了一點小餐館的氣氛。

不過廚房是半開放式的，所以吃完飯以後身上會有餐廳的味道，去的時候要記得不要穿太貴或是很難處理的衣服喔。

 

 

牆上的標語還滿有趣的，也有大豬介紹豬的各部位。所以就像店名「Dancing Pig」一樣，這家就是以豬肉/豬料理著名的餐館。

 

菜單裡也的確是豬的品項比較多。如果很煩惱要怎麼點餐的話，也有 N 人套餐可以選擇。

 

這次因為我們一行 4 人，所以就選了 4 人套餐囉。

今天的湯是菇類濃湯。

 

濃湯裡面的菇滿多的，也有香味，奶油和麵粉味不太重，以送的湯的名義來說算有誠意。

 

每日沙拉，雖然看不來出來，但是沙拉本身已經拌好油醋醬了，所以自己不用再拌。這沙拉的份量還滿大的，所以愛蔬菜的人應該會很滿足。

1/4 圓形的東西是豬肉派，吃起來的口感和味道和魚板非常類似…

 

另一道帶卵小管沙拉。這隻小管大約有 20 cm 這麼長吧，也是個頗有份量的一道。小管非常新鮮，卵也很多，帶卵的口感滿微妙的，個人建議是可以點點看囉，在外面比較少吃到。

 

麵包和油醋醬。麵包烤得還不錯，不會過乾，香而且酥脆（雖然我不確定對棍子來說，這個酥脆感是不是對的）；附上的油醋醬，油的部份一般般，香氣不強，但是 balsamic vinegar 就感覺得出來是高檔貨色：濃稠、溫潤、甜味重。光用醋沾麵包就非常美味了，油只是個點綴…（分二盤會不會更好？）

 

主菜之一，鄉村豬舌燉飯。前面的菜單上有註明是「台北美食比賽米食組第一名」。我個人是覺得名符其實。

燉飯的火候和口感我非常喜歡，就是米心半生熟的程度，而且整個外層和醬汁也有糊化感，算是台灣很少吃到的正常火候的義式燉飯。

醬汁本身味道也很好，菇類的香味有出來，奶味也不過重（可能沒加我在想），另外焦糖化的洋蔥也為整個燉飯加了一些甜味，口感也有不同的變化。

豬舌本身入味且軟爛，我覺得這道燉飯是今天最好的一道菜。

對了，燉飯份量很大…一個人點一道燉飯不怕吃不飽。

 

主菜之二，焗烤起司豬排。

可能是燉飯給我的期望太多，所以吃到這道的時候失望就比較大 -- 這道菜的作法是類似藍帶豬排（把兩片豬肉中間夾了起司，再裹粉去炸），之後再淋上蕃茄醬和起司焗烤。

但是豬肉本身不夠厚，所以一口咬下沒辦法吃到豬肉的口感，反而是吸飽蕃茄醬膨脹以後的軟爛麵衣非常搶戲，幾乎只吃到濕麵衣的感覺…

這時候我突然想起，難怪所有的藍帶豬排都是做乾的，也不是沒有道理。畢竟讓麵衣去吸湯汁一來破壞口感、二來就吃不到肉的美味了。

我為了想要試試餐廳主打的「宜蘭快樂豬」的美味，還特別把裡面的肉挑出來嘗，但可能是蕃茄醬汁味道太重，已經感覺不出豬肉的美味，只覺得口感果然不錯…但哪一份 ok 的炸豬排不是如此呢？滿可惜的一道。

另外一道主菜也是有點遺憾：

 

惡魔風烤肋排？還是小惡魔烤肋排？我忘了。菜單上說微微微辣，但是果然也是微微微辣而已。怕辣的捧由不用擔心，他真的幾乎是不辣的。

憑良心說，我喜歡這道菜的調味 -- 蒜味非常非常的重，重到連上面附的炸地瓜（就是那一片片黃黃的東西）吃起來都像炸大蒜片。

這種味道是美式肋排不會有的，我真的很喜歡。但是，這道菜有點太鹹了，尤其和上一道焗烤豬排一起吃，味蕾完全沒有休息的機會，水都快喝光了那時候我好想先上餐後飲料啊…

肋排本身烤得很不錯，還可以吃到肉汁和肉的原味（所以也夠厚），但是我不種這肋排的切法 -- 

美式肋排通常是一根肋排就是一根骨頭而已，所以不管是要用刀叉把肉切下來或是直接用手拿，吃起來都很方便；但是豬跳舞的肋排是斜著切的（如下示意圖）

 

所以不館怎麼吃都覺得有點「阿雜」…沒辦法享受一次吃到一整塊肉的快感啊～真的是可惜了！不知道店家為什麼要這麼切…

總之。豬跳舞有些菜還不錯，像小管沙拉和燉飯，我相信都有水準。但是主菜的部份就略有遺憾，也許下次我應該試試烤雞才是。

如果 3-5 好友來吃飯聊天還滿適合的，但要注意他們 21:30 是「真的」會趕人打烊，如果意圖要聊很久的話，應該要早一點來或是換一家店。

 

最後，和店家之吉祥物合照。

 

一進餐廳也會看到很大的豬。所以老闆真心的喜歡豬。

 

 

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店家資訊：

豬跳舞小餐館

地址：台北市光復南路 290 巷 48 號

電話：02-2731 6469